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contacter l'auteur envoyer à un ami 02 août 2008 rouget poëlé et ses deux purées [elfie, le retour!] me voici de retour pour alimenter mon blog... il faut dire qu'avec ma nouvel vie (nouveau boulot, nouvelle ville, nouvel appart...) j'ai été un peu débordée! rassurez-vous j'ai quand même cuisiné, j'ai juste stocké mes recettes et photos en attendant d'avoir un peu plus de temps. pour (re)commencer une série de publications qui devraient se faire plus fréquentes, le dîner de ce soir: filets de rougets poêlés et ses deux purées : pomme de terre-muscade et carotte-curry carotte-curry . plus une idée de plat qu'une recette à proprement parler: quelques filets de rougets passés 7minutes à la poêle côté peau avec un peu d' oignons effilés et d' ail haché . une purée de pomme de terre parfumée à la noix de muscade et une purée de carotte parfumée d' une pointe de curry vert . le tout accompagné d'une petite salade avec une vinaigrette à la moutarde ancienne . un bonheur de simplicité!! ok, j'aurais pu faire mieux pour mon (grand) retour mais je promets de faire mieux la prochaine fois, il y a deux tartes en train de refroidir à la cuisine qui n'attendent que ça!! posté par pink elfie à 23:00 - 3e service (viandes et plats uniques) - commentaires [8] - permalien [ # ] 27 mai 2008 quelques nouvelles ... un petit post vite fait pour donner de mes nouvelles, je suis encore en vie!! ces dernières semaines ont été assez mouvementées entre la fin de mes études, mon démenagment, la recherche de boulot, ... mais je reviens très vite !! posté par pink elfie à 16:29 - rien à voire! - commentaires [0] - permalien [ # ] 15 avril 2008 gâteau au chocolat "cool cool" et aux noisettes ultra rapide j e fais cette recette les jours où j'ai envie de faire un gâteau au chocolat mais pas vraiment beaucoup de temps à passer à la cuisine et encore moins à faire la vaisselle! il s'agit en fait d'un cake au chocolat et aux noisettes réalisé sur une base de gâteau au yaourt ( 1 yaourt , 1 pot de sucre , 2 pots de farine , 1/2 pot d'huile , 2 oeufs , 2cc de levure ) à laquelle j'ajoute 1/2 pot de noisettes grossièrement concassées (mettre les noisettes entières dans un sac de congélation puis un torchon et donner une dizaine de coups de marteau) et 1 tablette de 125g de chocolat très noir * fondue avec 2cs de lait . mettre dans un moule à cake graissé et cacaoté (même opération que de fariner mais sans le risque de traces blanches disgracieuses sur les bords du gâteau!) et cuire 45 minutes dans un four préchauffé à 180°c. * j'utilise du chocolat à 78% de cacao, cette fois-ci c'était du "kul kul" de chez lidl, d'où le titre... posté par pink elfie à 16:47 - 5. desserts, tartes et gâteaux - commentaires [10] - permalien [ # ] 14 avril 2008 gâteau aux pommes ou pommes au gâteau? b ien que je n'en ai publié qu'une recette ( au fromage blanc ), je suis une inconditionnelle du gâteau aux pommes. quelle que soit la base de gâteau j'aime y ajouter des pommes, et plus il y a de pommes plus je suis heureuse. alors cette fois-ci j'ai ajouté beaucoup de pommes, beaucoup beaucoup de pommes, à tel point que le gâteau maintenait difficilement les pommes entres elles... un délice bien fondant comme je les aime! pour un petit gâteau de pommes ou 4 moules individuels: faire mousser au fouet 1 oeuf avec 50g de sucre (j'ai utilisé le sucre où je "range" mes bâtons de vanille lavé et séché après usage dans un lait bouillant, pour un sucre neutre, ajouter 1 sachet de sucre vanillé). ajouter progressivement 100g de farine et 1cc de levure . mélanger à 100g de yaourt nature . parfumer avec 2 gouttes d'amande amère . laver, éplucher, couper en quartiers et épépiner 2 pommes (250g) . passer les quartiers de pommes à la mandoline pour obtenir des tranches très fines et les intégrer à la pâte à gâteau. graisser un moule et le sucrer avec du sucre glace (même opération que de fariner mais qui permet en plus de caraméliser le fond et les bords du gâteau). verser la pâte dans le moule, tasser et enfourner 30 à 35 minutes à 180°c. démouler dès la sortie du four et servir tiède et retourné. posté par pink elfie à 16:29 - 5. desserts, tartes et gâteaux - commentaires [9] - permalien [ # ] 13 avril 2008 gâteau d'enfance [acte 2] : tourment d'amour t oujours dans ma phase nostalgique, une variante non-moins appréciée de l'amour caché : le tourment d'amour, il remplace astucieusement la confiture par une crème pâtissière au coco, laissez-vous tenter vous ne le egretterez pas! pour un grand tourment d'amour (26cm): foncer un moule à manquer avec une pâte à tarte . crème-coco : faire bouillir le contenu d'une petite canette de lait de coco (165ml) avec la même quantité de lait (165ml) et 1 gousse de vanille fendue et grattée. blanchir au fouet 2 oeufs avec 50g de sucre vanillé maison (celui on on conserve les gousses de vanille) ou ajouter de l'extrait de vanille si le sucre est neutre. ajouter 20g de fécule de maïs tamisée en prenant garde aux grumeaux. verser le mélange de lait bouillant sur le mélange oeufs-sucre-fécule en battant sans arrêt. remettre la préparation dans la casserole et faire épaissir sur feux doux sans cesser de remuer. continuer à battre hors du feu pour redescendre en température. ajouter 200g de confiture de coco , bien mélanger et laisser refroidir. pâte à génoise : blanchir au fouet 3 oeufs avec 100g de sucre . ajouter délicatement 200g de farine et 1/2 sachet de levure . intégrer 115g de beurre bien mou. parfumer avec 1 zeste de citron vert et de la cannelle . montage : recouvrir le fond de tarte de crème au coco. avec une cuillère recouvrir la surface de pâte à génoise. enfourner 45 minutes dans un four préchauffé à 150°c. déguster tiède de préférence (ou à température ambiante). posté par pink elfie à 15:57 - 5. desserts, tartes et gâteaux - commentaires [3] - permalien [ # ] 12 avril 2008 gâteau d'enfance: amour caché ce gâteau fait partie de ceux que je mangeait exclusivement en vacances chez mes grands-parents en martinique, que de souvenirs... le soleil, la mer, les cousins et les "douceurs"! l a particularité de ce gâteau réside en son coeur de confiture caché entre la base de tarte et la couche de génoise, comme l'amour qu'on déclame en secret sous couvert d'entente cordiale... cette semaine mon amour avait un goût de goyave avec un léger parfum de mangue. d'après un de mes cobaye il est "entré directement dans le top 5 des gâteaux fait-maison" :"-) pour un amour caché goyave-mangue fait dans un moule à manqué de 25cm. compote de mangue : découper une belle mangue bien mû re en morceaux ... ou deux...(récupérer le maximum de jus qui pourrait s'échapper lors de la découpe!). laisser compoter à feu doux avec 6cs de sucre et 6cs d'eau . il y en a pour environ 30 minutes. pendant ce temps faire la pâte à génoise : blanchir au fouet 3 oeufs , 100g de sucre et 1 sachet de sucre vanillé . ajouter délicatement 200g de farine et 1/2 sachet de levure ainsi que 150g de beurre très mou. parfumer avec le zeste d'un citron vert et de la cannelle selon le goût. si vous faites vite, vous pouvez même entamer le montage pendant que la mangue compote... foncer le moule avec une pâte à tarte (idéalement sablée comme celle-ci , mais en fait c'était un rouleau de pâte feuilletée du supermarché...). recouvrir le fond de confiture de goyave . étaler par dessus la compote de mangue. avec une cuillère recouvrir le tout de la pâte à génoise et enfourner 30 minutes à 180°c. déguster tiède ou froid ou le lendemain au petit-déjeuner... posté par pink elfie à 15:00 - 5. desserts, tartes et gâteaux - commentaires [6] - permalien [ # ] 11 avril 2008 risotto printanier u n risotto aux légumes colorés pour appeler le printemps qui se fait désirer cette année... le risotto se déguste très chaud, dès qu'il est prêt, idéal pour se réchauffer pour ces frileuses soirées d'avril! pour 1 plat de risotto printanier ou 2 entrées: -100g de riz rond -100g de poêlée de légumes "à l'italienne" (courgette, poivrons rouges et jaune, oi
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Domain Name: CANALBLOG.COM
Registry Domain ID: 94428638_DOMAIN_COM-VRSN
Registrar WHOIS Server: whois.gandi.net
Registrar URL: http://www.gandi.net
Updated Date: 2019-03-22T09:40:34Z
Creation Date: 2003-01-27T21:30:48Z
Registry Expiry Date: 2020-01-27T21:30:48Z
Registrar: Gandi SAS
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Domain Status: clientTransferProhibited https://icann.org/epp#clientTransferProhibited
Name Server: A1-69.AKAM.NET
Name Server: A12-64.AKAM.NET
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DNSSEC: unsigned
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NSERVER
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